7月4日，按照广东省科技厅的安排部署，由华南理工大学ㄨ食品科学与工程学院牵头承担的广东省重点领域研发计划“食品安全”重点专项项目“食品热加工过程中典型♀危害物控制关键技术研究”，以及参与建设的项目“中央厨房食品安全加工生产技∴术集成应用”启动会◥在广州举行。广东省技术经济研究∞发展中心、华南理工大学♀科学技术处有关负责人，以及参与项目建设的10余家单位的50余人参≡加了会议。

启动会现场

　　会上，广东省技术经济研究发展中心有关负责人从项目的组织保←障、成果管理、经费管理与使用、配》套经费落实等方面，对项目实施】提出了具体要求。随后，“食品热加工过程中典型危害物控制关键技术研究”项目负责人华南理工№刘国琴教授、“中央厨房食品安全≡加工生产技术集成应用”项目负责人、利口福公司李立令董事长分别汇报了项目实⊙施方案，各项目课题负责人也先后对课题的阶段性进展及下一步工╱作计划做了汇报。

项目负责人做汇报

　　汇报』结束后，由广东省农科院张名位研究员、华南农业大学雷红涛教授、广州大学曾庆祝教授、拱北海关技术中心王小玉研究★员、丹麦奥胡斯大学郭诤终身副教授组成的咨询『专家组经过提问质询，一致认为“食品热加工过程中典型危害物控制关键技术研究”项目研究目标明〓确，前期研究基础良〓好，并已取得部分研究成果，建议按照任务书中的研究内容与指标要求推进研究工作；“中央厨房食品安全加工生产技术集成应用”项目，研究目标明确，分项¤任务设置科学，建议聚集粤港澳大湾区的典型产品，进一步突出广式特色。

　　此次启动▲会的举办，进一步明确了各项目承担√单位、参与单位的责任以及下一步的工作计划，为项目顺利实施奠定了良好的基础。（图文/食品科学与工程学院　编辑/赵春旭）