南湖新闻网¤讯（通讯员 王静）10月20日，“中国科协第371次青年科学家论坛暨2019粮油营养与健康青年科学家论坛”在学△校开幕。本次论坛由中国科学技术协会主办，中√国粮油学会、华中农业大学等单位举办。中※国粮油学会理事长张桂凤、副理事长兼秘书长王莉蓉、首席学者王瑞◥元和姚惠源等以及来自全国70余家单位的专家学者、青年学者210余人参加了此次论坛。

中国粮油学会副理事长、青委会主任委员宫旭洲担任大会主■席，中国粮油学会∞副秘书长魏然担任秘书长，中粮营养健康研究院王满意、上海理工大学管骁、华中农业大学〗张宾佳、江南大学韦伟担任执行主席。召开此次论坛旨在为粮油食品及ㄨ相关学科领域的青年科学家提供学术交流平台，深层次探讨“粮油营养品质和健康效应精准调控”方面的最近】动态，助力健康ζ中国战略的系统推进。

副校长姚江林代表学校致欢迎辞。他首先对到场的各位青年学者表示欢迎，并介绍了◎学校和学校食品学科的基本概况，并表示青年科学家是我国粮油︽食品研究的⊙中坚力量。他对此次论坛围绕人民群众营养与健康的重大战略需求，搭建青年〗科学家的深层次交流平台表示赞同，希望青年学者们能踊跃交流并预祝此次会议取得∩圆满成功。

中国粮油学会首席专家王瑞元教授级高工、姚惠源教授寄语青々年，勉励青年科学家们义不容辞地肩负起粮油食品强国梦的责＠ 任，求真务实，为实现建设“健康中国”的目标不断努力。中国粮油学会理事长张桂凤致辞。她表示习近平同志在十九大报◣告中指出实施“健康中国战略”，粮油食品的营养与健康对于满足人民群众日益增长的营养健康需求、提升人民群众健康ㄨ水平具有重要意义。希望青年学者积极传承和弘扬∞中国科学家≡精神，投身国家和行业的重大战略，潜心研究，守正创新。

开幕式上，5位学者作大会报告。中国疾病预防控制中心营养与健康所副所长张兵教授作了题为“国民营养计划与中国的营养政策”的报告，从国民营养状况及问题、不良饮食的危害、中国→的营养政策及行动、对粮食产业发展的↙思考等四个方面进行了介绍。澳大利亚工程院院士、新西兰皇家科学院院士陈晓东教授作了题为“体内⌒食品工程—实现体外食品加工价值的必▲经之路”的报告，讲述了食品设计的大背景，提出了生活质量（LQ）的概念，并介绍了体内消化吸♀收系统的“化工过程”等内容。世界卫〖生组织营养专家咨询委员会委㊣　员李铎教授、华中农业大学李斌教授、上海理工大学艾连中教授分别作了题为“衡量营养素对心血管代谢疾病风险因子的『影响”“不同结构羧甲基纤维素钠影响冷冻面团品质及其机制探究”“益生菌胞外多糖的研究”的报告。

10月20日下午，33位青∮年学者围绕论坛主题探讨粮油食品品质提升规律与调控、粮油食品营养与功能评价、粮油食品物质基础与应用等议题，相关议题共收到论文摘要62篇，汇集了粮油食☉品领域的最新学术成果和动态。据悉，10月19日〓还召开了中国粮油学会青年工作委员会一届二次会议。10月21日，参会代表前往湖北省粮油食品质量监督检测中心，围绕营养健康粮油食品研发及产业化等内容进∴行深度的技术交流和座谈。

审核人：向异之