巢湖学院召开新学期校园食品安全专题会议
新学期伊始,为切实抓好学校食品安全,将习近平总书记关于食品安全的“四个最严”要求坚决落到实处,2月25日下午,学校在后勤处会议室组织召开了校园食堂食品安全专题会议。后勤管理与基建处处长张蕊主持会议,副处长戴风华、餐饮管理工作人员及各委托经营餐饮服务企业公司负责人、驻校项目经理、现场食堂主管等参加会议。
会上,戴风华传达了合肥市市场监督管理局召开的合肥市高等学校、中等职业学校集体约谈▅和行政指导会的相关精神与具体要求。
会议就严格落实食品安全主体责任,抓细抓实食堂日常监管工作,全面开展食品安全专项检查,切实履行好保障食品安全这份神圣的政治责任,进行了重点分析与周密部署,对有力保障师生员工“舌尖ζ 上的安全”具有很强的指导意义。
会议指出,“民以食为天,食以安为先”,全力做好校园食堂食品安全工作,必须做到:人员,身体健康、培训合格;食材,优质、新鲜、可追溯;环境,整洁卫生、流程合理;规程,合法合规、文件完备,食品加工过程操作规范。
张蕊在总结时强调,必须始终把食品安全工作摆在重要位置,持续用力抓紧抓好新学期校园食品安全工作的重点。一要提高认识,认清形势,切实增强做◎好食品安全的责任感和紧迫感;二要明确目标,突出重点,认真做好食品安全各项工作;三要齐抓共管,密切配合,确保食品安全工作任务落实;四要全面排查,认真整改,及时消除食品安全风险隐患;五要关注舆情,科学应对,妥善处置好食品安全各类问题;六要规范管控,精准核算,全面做好价格监测与成本监控。
张蕊要求,餐饮管理人员、食堂从业人员要切实做到思想认识再提高、工作站位再提高,全面自查、找准问题,整改到位、消除隐患,有针对性、有前瞻性做好食品安全应急预案。
张蕊指出,习近平总书记提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求,是校园食品安全的工作准绳,要汇聚强化依法严管、强化责任落实、强化科技支撑、强化齐抓共管的合力,扎扎实实建设师生员工满意的食品安全校园。
后勤管理与基建处对新学期校园食品安全工作进行了详细安排,将定期不定期开展食品安全专项检查工作,采取有效措↓施,确保菜价稳定,丰富菜品供应,督查校园食堂做好餐饮服务,坚持问题导向,以细心、耐心,着力做好校园食品安全工作。(文、图/张文娟 审/张蕊)
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