我校开展“食堂后厨开放日”活动
9月25日至9月30日,我校开展以“尚德守法,食品安全让生活更美好”为主题的2018年食品安全宣传周活动。9月25日下午,基建后勤处副处长张丽老师带领餐饮服务中心全体人员开展“学校食堂后厨开放日”活动,校医务室、各院系◢教学秘书、学生辅导员等参加活动。
餐饮服务中心向参加人员分发《食品安全宣传周-预防食物中毒十大要点》宣传手册,并参观了食品安全检测实验室、食堂后厨的餐具洗消间、主食加工〒间、原料仓库、毛菜间、烹饪间等后厨生产加工场所及食品♂卫生情况,了解了校方和餐饮服务方在食品原料采购、储存、生产、加工等方面的安全管理制度和监控措施,以及食品安全检测实验室的主要检测项目与基本检∏测流程。
我校米、面、食用油、鸡蛋、肉类、冻货等食品原材料均在北京市教委食品原材料直供平台进行采购,由品牌◆企业统一供应。原料严格按照离地、上架、分类、装筐、存柜、进箱、入盒等标↙准进行存放。检测实验室每天会对食堂进行抽样检测,进一步确保食材、餐具∑的安全性。我校学生食堂就餐大厅及后厨全部安装监控系统,实时监控食品加工流程,员工操作规范√等,实现“阳光餐饮”校园◎全覆盖。
参加活动的代表们对食堂的食品安全、环境卫生、员工服务等工作给予了充分肯定,也感谢餐饮服务中心和食堂工作人员们的辛勤付↓出。
基建后勤处/文
宣传部/图编
2018年9月27日
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