食品质量与安全专业

学制四年，毕业授予工学学士学位。

培养目标：本专︾业培养在德、智、体、美、劳等方面全面发展的，适应社会主义市场经济发展和科学技术进步△需要的、热爱祖国、有合作『精神和强烈的事业心及社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，具有食品质量与安全全程管理、检测、监督↑和控制的基本理论和技能，从事食品质量与安全的行卐政管理和技术监督管理、进出口食品的监督检验、食品生产和流通中的质量安全控①制、参与食品质量和安全的监督和控】制以及本专业及相关专○业的教学和科学研究等工〗作的高级应用型专业人才。

主要课程：英语、无机化学、分析化学、有机化学、食品化学、食品¤生物化学、食品毒理学、食品营养学、食品分析与检测、食品◣工程原理、食品机械与设备、食品微生物与々检测、食品工艺学、食品安全与卫生学、食品感官评定、食『品添加剂、食品环境∮学、食品原料与质量控制、食品免疫学与技术、食品标准与法规⊙、食品质量管理学等。