食品加工技术专业

　　食品加工技术(学制三年)

　　培养目标：培养德、智、体全面发▃展，具有化学、生物学、食品贮藏和食品加工技术基础知识，掌握食品贮藏加工理论∞和专业技能，熟练掌握常用的农产品贮藏加工的工作原理及加工品的特征、特性，能在食品应用技术领域内从事食品生产Ψ技术管理、品质质量控制、产品开发、成品检测等方面工作的高等技︽术技能型人才。

　　培养要求：掌握本专业的化学、生物化学、微生物学和食品加工工程学的基本理论和基本知识;掌握所要求的食品化◆学、食品分析、食品↑营养与卫生、食品微生ζ物学等专业基础课的理论知识和基本实验操作技能;掌握食品品质检测分析的方法，接受食品生产技术卐管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练;具有食品保藏、加工和资源综合利↙用方面的基本能力;具有适应食品生物工程领域业务工作的能力和素质，同时也具备较快适应职业变化的可持续发展的能★力。

　　主要课程：分析化学、有机化学、采后生理学、食品化学、食︽品生物化学、食品微生物、食品质量管①理、食品营养与卫生、食品分析与◆检验、食品发酵工程概论、农产品原料学、食品工艺学概论、园艺产品贮藏加工、焙烤食品加工技术、畜产品加工技术、食品加工技术概论等。

　　就业方向：学生毕业后将在食品加工企业、食品卫生防疫检测部门、农产品贮藏运输研发部门等企事业单位从ω　事生产操作和技术管理、各种食品的加工工作、产品质量监控工作、食品的ぷ贮藏保鲜和运输及新产品研制、配方和工艺流程的制定、新产品开发工√作，也可从事相应的食品营销工作，毕业生就业对口率高，发展潜力大，就业质◣量好，社会声誉良好。本专业近两年平均年度就业率为95.8%。

　　专业优势：

　　◆ 拥有一支高素质、教学∑　经验丰富的“双师素质”的教学团队。现有专任教◎师11 人，拥有研究¤生以上学历者8人，博士1人，副教授以上职称＠教师6人。

　　◆ 实习实训条件优越，实验设备先进♀齐全，拥█有设备精良的食品分析检测实训室、教学做一体化教室、焙烤食品加工实训室、大型微生物显微镜观察室以及用于≡果蔬贮藏保鲜的小型冷藏库」等;与校外多家知名食品企业》建立了良◤好的校企合作关系，能满足学生上岗实习和▆实践技能培养的需要。

　　◆ 学生经培⊙训可考取国家人力资源和劳动保障颁╱发的食品加工技术中级工、食品检验工、公告♂营养师、食品质量审核员等全国通用的◆专业职业技能证书『。